ما هي فوائد قهوة الشعير؟

تشتهر قهوة الشعير الإيطالية المعروفة بقهوة دورزو (بالإنجليزية: Café D’orzo) بخلوها من الكافيين، ونكهتها القريبة جداً من نكهة قهوة الإسبرسو، لكنها ليست مرّة، ويتم عملها من خلال طحن وتحميص حبوب الشعير، ومن ثم صناعتها بسهولة في آلات صنع القهوة والإسبرسو المعتادة، وتأتي أهميتها من احتوائها على العناصر الغذائية، والفيتامينات، والألياف، والمعادن، التي يمكن أن توفّر بعض الفوائد المحتملة للجسم، ومنها:[١]


تقلل من مستويات ضغط وسكري الدم

يحتوي الشعير على نوع من الألياف الغذائية الذائبة يدعى بيتا جلوكان (بالإنجليزية: beta-glucans)، والذي تأتي أهميته في تقليله لمستويات الكوليسترول الضار في الجسم، وزيادة الكوليسترول الجيد، مما يساهم في تقليل ضغط الدم، ومستويات السكر في الجسم.[٢]


تحسن من صحة الجهاز الهضمي

بسبب ما تحتويه قهوة الشعير من ألياف غذائية، فإنها يمكن أن تعزز من صحة الجهاز الهضمي، وتحسن من عمليات الهضم والامتصاص، وتخفف من الانتفاخ، ومن اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة؛ كالإمساك، والإسهال، وغيرها.[٢][٣]


منخفضة السعرات الحرارية

تعتبر قهوة الشعير منخفضة السعرات الحرارية عند مقارنتها ببقية أنواع القهوة، وذلك يجعلها مناسبة للاستخدام من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً بسعرات حرارية منخفضة، ويمكن لتناولها أن يؤثر إيجابياً على عملية التنحيف.[٢]


تخفف من الالتهابات

تمتلك قهوة الشعير خصائص مضادة للالتهابات، وفيتامينات، ومعادن، يمكن أن تساهم في التعزيز من جهاز المناعة، وتثبيط نمو البكتيريا المسببة للالتهابات، والتخفيف من الأمراض المختلفة المرتبطة بالالتهابات التي يمكن أن تصيب الجسم، وخاصةً الكلى.[٣]


تحسّن من صحة الأسنان

أثبتت إحدى الدراسات أن شرب قهوة الشعير يمكن أن يعزز من صحة الأسنان، وذلك بسبب احتوائها على مركبات تثبط من نمو البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان.[٤]




لا يوجد دراسات وأبحاث علمية كافية أجريت حول فوائد قهوة الشعير للجسم، ولذلك فإن أغلب الفوائد التي تم ذكرها تستند على الفوائد الصحية للشعير كحبوب كاملة.




كيف يمكن تحضير قهوة الشعير؟

يمكن تحضير قهوة الشعير إما من بنفس طريقة تحضير القهوة التقليدية، بإضافتها إلى آلة تحضير القهوة المفلترة، أو آلة تقطير القهوة، أو من خلال إضافة حبيبات أو مسحوق الشعير بالماء المغلي مباشرةً، كذلك يمكن شراء قهوة الشعير سريعة الذوبان، أو مغلفات قهوة الشعير من المحلات التجارية، وإضافتها إلى الماء المغلي لشربها مباشرةً.[٥]




عادةً ما يتم الخلط بين قهوة الشعير وماء الشعير أو ما يعرف بمنقوع الشعير أو شاي الشعير، لكن لكل منهما طريقة تحضير تختلف عن الأخرى، وكلاهما يعتبران بديلاً صحياً خالياً من الكافيين، لكنهما يتشاركان بالفوائد التي يوفرانها للجسم، والعناصر الغذائية التي يحتويانها.




هل هناك أضرار لقهوة الشعير؟

تعتبر قهوة الشعير آمنة للاستهلاك من قبل أغلب الأشخاص بكمياتها المعتدلة، لكنها قد لا تكون آمنة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الحبوب، أو المصابين بالاضطرابات الهضمية، أو حساسية الغلوتين، وتتسبب ببعض الأضرار لهم، كذلك ينصح بالابتعاد عن إضافة السكريات والكريمة إلى القهوة، لتجنب زيادة السعرات الحرارية، والدهون، والسكريات فيها.[٦]

المراجع

  1. ↑ "what is barley coffee?", rokit-health, Retrieved 9/2/2023. Edited.
  2. ^ أ ب ت "What is Orzo (Barley) Coffee?", espressoinsiders, Retrieved 9/2/2023. Edited.
  3. ^ أ ب "The benefits of coffee", caffecorsini, Retrieved 9/2/2023. Edited.
  4. ↑ "Curb Your Coffee Addiction with these 3 Healthy Alternatives", womenshealthmag, Retrieved 9/2/2023. Edited.
  5. ↑ "BARLEY COFFEE", italianrecipesblog, Retrieved 9/2/2023. Edited.
  6. ↑ "Barley Tea Benefits and Side Effects", verywellfit, Retrieved 9/2/2023. Edited.