قهوة الشعير

تعد قهوة الشعير (بالإنجليزية: Barley coffee) بديلاً عن القهوة، حيث شاع استخدامها أثناء الحرب العالمية الأولى، والثانية؛ وذلك بسبب زيادة سعر القهوة، وزيادة صعوبة الحصول عليها، وما زال استخدام قهوة الشعير شائعاً إلى الآن، بسبب سعرها الزهيد، كما تُعد أحد أسباب شيوع استهلاك قهوة الشعير كبديل للقهوة؛ هو عدم احتوائها على الكافيين (بالإنجليزية: Caffeine)؛ مما يجعلها خيارا مُناسباً للأشخاص الذين لا يرغبون باستهلاك الكافيين، وبالإضافة إلى العديد من الفوائد الصحية التي قد تُقدمها قهوة الشعير، ويتم تحضير قهوة الشعير من خلال تحميص حبوب الشعير، ومن ثم يتم طحنها جيداً.[١][٢][٣]


فوائد قهوة الشعير

كما ذُكر سابقا، يُشاع بين الناس استهلاك قهوة الشعير لأجل الحصول على العديد من الفوائد الصحية، لكن في الحقيقة لا توجد مصادر عملية موثوقة يُمكن من خلالها التأكد من صحة هذه الفوائد؛ لذا يُنصح باستشارة الطبيب المُختص قبل استهلاك قهوة الشعير لأي من الفوائد الصحية الآتية:[٣][١][٢]

  • تحسين عملية الهضم؛ من خلال تحفيز إفراز الحمض الموجود في المعدة.
  • المُساعدة على تقليل فرص حدوث انتفاخات في الجهاز الهضمي.
  • التقليل من احتمالية الإصابة بالإمساك؛ من خلال تحسين حركة الأمعاء.
  • المُساهمة في تقليل مستوى السكر في الدم، وتقليل احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
  • المُساعدة على توفير خصائص مُضادة للالتهابات.
  • توفير الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المُفيدة لصحة الجسم؛ مثل المغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، وفيتامين هـ، ومجموعة فيتامين ب.
  • المُساعدة على الحفاظ على صحة الأسنان؛ حيث وجدت دراسات مخبرية أن الشعير المُحمص يُساعد على التقليل من تجمع البكتيريا على الأسنان؛ الأمر الذي قد يُساهم في تقليل فرص حدوث تسوس الأسنان.


طريقة تحضير قهوة الشعير

توجد طرق مُختلفة يُمكن من خلالها تحضير قهوة الشعير، لكن تجدر الإشارة إلى أن هذه الطرق بحاجة للمزيد من التجريب لإثبات فعاليتها، وفيما يأتي بعض هذه الطرق:[٢]


استخدام الشعير القابل للذوبان

وهي أحد الطرق العملية التي يُمكن من خلالها تحضير قهوة الشعير، وتتم من خلال استخدام الشعير المطحون، والقابل للذوبان بسهولة في الماء الساخن، أو الحليب.[٢]


تحضير قهوة الشعير باستخدام آلة الإسبريسو

وتتم هذه الطريقة بكل بساطة من خلال إحضار كبسولات خاصة تحتوي على قهوة الشعير المطحونة، وتُوضع في المكان المُخصص من آلة الإسبريسو، ومن ثم اتباع تعليمات بسيطة.[٢]


تحضير قهوة الشعير باستخدام وعاء صنع قهوة الموكا (بالإنجليزية: Moka coffee pot)

لتحضير قهوة الشعير باستخدام وعاء صنع قهوة الموكا؛ يُمكن اتباع الخطوات الآتية:[٢]

  • ملئ قاعدة الوعاء بالماء البارد، حتى يصل إلى مستوى الصمام الموجود في الوعاء.
  • وضع المصفاة فوق قاعدة الوعاء، وباستخدام ملعقة طعام صغيرة تُوضع قهوة الشعير المطحونة فوق المصفاة.
  • تركيب الجزء العلوي الخاص بالوعاء، ووضع الوعاء على النار على درجة حرارة مُنخفضة.
  • بعد بضع دقائق تُصبح القهوة جاهزة.

المراجع

  1. ^ أ ب Sandi Busch (24/10/2011), "The Health Benefits of Roasted Barley Tea With Chicory", healthfully, Retrieved 12/12/2021. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث ج ح "Barley coffee: what it is and how to make it", caffeaiello, 7/5/2019, Retrieved 12/12/2021. Edited.
  3. ^ أ ب "Barley: good for food, good for health… good for coffee?", goodineverygrain, 24/2/2016, Retrieved 12/12/2021. Edited.