ما هي قهوة موكا؟

تعريف بقهوة الموكا

تُعدّ قهوة موكا (بالإنجليزية: Mocha)؛ من المشروبات التي تتكون من الإسبريسو، والحليب المبخر، والشوكولاتة أو شراب الشوكولاتة، وقد يحتوي أيضًا على الكريمة المخفوقة، أو مسحوق الكاكاو، وتجدر الإشارة إلى أنّهُ يُمكن أن يتم الحصول على أكثر من نوع من الموكا اعتمادًا على نوع الشوكولاتة المستخدمة، إذ يُمكن استخدام الشوكولاتة البيضاء، أو الشوكولاتة الداكنة، أو الدمج بينهما.^[١][٢]

وتجدر الإشارة إلى أنّ الموكا تحتوي على الكافيين كغيرها من الأنواع الأخرى من القهوة، ويجب التنويه إلى أنّ الكافيين في الموكا يأتي من الإسبريسو، بالإضافة إلى الشوكولاتة التي تُعتبر أيضًا مصدرًا للكافيين.^[٢]

القيمة الغذائية لقهوة الموكا

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية التي توجد في 1 كوب من قهوة موكا التي تتكون من شراب الشوكولاتة، والحليب قليل الدسم بنسبة 2% مع قهوة الإسبريسو، وتجدر الإشارة إلى أنّ القيمة الغذائية تختلف إن تم إضافة مكونات أخرى إليها، كالسكر، والكريمة المخفوقة، وغيرها من الإضافة الأُخرى:^[٣]

مكونات قهوة الموكا

يوضح ما يأتي شرح تفصيلي عن المكونات الأساسية التي يحتاج إليها لتحضير قهوة الموكا:^[٤]

• القهوة: تُعدّ قهوة الإسبريسو الخيار الأمثل لتحضير الموكا؛ لذا يجب أن تتوفر آلة صنع الإسبريسو.
• الحليب: يُعدّ الحليب المبخر الخيار الأفضل لاستخدامهِ في تحضير الموكا، ولكن في حال عدم توفرهِ يُمكن استخدام الحليب العادي الساخن ووضعهِ في الخلاط لتتكون الرغوة.
• الشوكولاتة: يُعدّ مسحوق الكاكاو، وشراب الشوكلاتة من الخيارات البسيطة التي يُمكن إضافتها إلى الموكا، ولكن للحصول على مذاق أفضل للموكا يُفضل استخدام رقائق الشوكولاتة، أو الشوكولاتة الداكنة، أو البيضاء حسب الرغبة، وتجدر الإشارة إلى أنّ استخدام الكاكاو غير المحلى يتطلب إضافة القليل من السكر إليهِ لجعل مذاق الموكا مستساغًا.

طريقة تحضير قهوة الموكا

يوضح ما يأتي أحد الطرق التي يُمكن اتباعها لتحضير قهوة موكا:^[٥]

1. صب شراب الشوكولاتة في الكوب الخاص بالموكا.
2. طحن ما يُقارب 17 غرامًا من القهوة ووضعها في آلة الإسبريسو.
3. صب 2 شوت من الإسبريسو فوق شراب الشوكولاتة في الكوب ومزجهم معًا جيدًا إلى أن يتجانس.
4. تبخير 225 مليلترًا من الحليب إلى أن تتشكل الرغوة ويُصبح ساخنًا قليلًا ما يُقارب 75 درجة مئوية.
5. صب الحليب في الكوب فوق مزيج الإسبريسو والشوكولاتة، ويجب أن تتكون طبقة رقيقة من الرغوة على سطح الكوب.
6. تزيين سطح الكوب، إذ يُمكن إضافة الكريمة المخفوقة، أو الشوكولاتة الداكنة، أو الشوكولاتة البيضاء، ورش القليل من القرفة، وجوزة الطيب، أو رش القليل من رقائق الشوكولاتة، حسب الرغبة.

وتجدر الإشارة إلى إمكانية شُرب قهوة الموكا باردة؛ وذلك من خلال إضافة الحليب البارد إلى الإسبريسو والشوكولاتة ووضع القليل من الثلج إليه.^[٥]