يُقدّم الإسبريسو البارد كنسخة أخرى لمشروب الإسبريسو الساخن، مع اختلاف يكمن في المدة التي يتم تخمير مسحوق البن المطحون فيها في هذا المشروب، حيث تمتد هذه العملية إلى اثنتي عشرة ساعة، ليُخفف بعد ذلك بالماء أو الحليب، ويقدّم مع مكعبات الثلج، ولإعداد مشروب الإسبريسو البارد اقرئي المقال الآتي.
طريقة الإسبريسو البارد
لإعداد الإسبريسو البارد باستخدام الآلة الفرنسية اتبعي الخطوات الآتية:
المكونات
- ملعقتان من حبوب البن الفاخر.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- ابدئي عملية تخمير القهوة، وذلك بطحن حبوب القهوة وفقاً للنعومة التي ترغبين فيها، باستخدام آلة طحن القهوة.
- انقعي القهوة المطحونة في كوب كبير من الماء بدرجة حرارة الغرفة، وحركيها حتى تبتل جميعها، ثمّ اتركيها جانباً مدة اثنتي عشرة ساعة.
- اغلي القهوة مجدداً بكمية المياه الموجودة حولها.
- ضعي القهوة في المكان المخصص من المكبس الفرنسي، واتركيها مدة دقيقتين.
- اضغطي القهوة للأسفل لتصفيتها، أو استخدمي مرشحاً ورقياً لتصفيتها في الكوب.
- املئي كوباً لغاية ربعه بمكعبات الثلج، ثم اسكبي فوقه خلاصة القهوة المصفاة بعناية، واستمتعي بمشروب الإسبريسو البارد خاصتك منفرداً، أو إلى جانب نوع الحلوى المفضل لديك.
طريقة الإسبريسو البارد المحلّى بالحليب
لإعداد قهوة الإسبريسو الباردة بالحليب والسكر اتبعي الخطوات الآتية:
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من قهوة الإسبريسو.
- كوب من الماء.
- ربع كوب من الحليب.
- ملعقة من السكر.
- ربع كوب من مكعبات القهوة المجمدة.
طريقة التحضير
- ضعي ملعقتين من قهوة الإسبريسو في آلة صنع القهوة المنزلية، ثمّ ضعي كوباً من الماء داخل الركوة.
- ارفعي الركوة على النار وانتظري إلى حين غليان الماء، وامتزاجه بالقهوة.
- أضيفي ملعقة من السكر لمشروب الإسبريسو الساخن وحركي.
- انتظري حتى يصبح المشروب فاتراً، واسكبيه فوق مكعبات القهوة المجمدة.
- اسكبي ربع كوب من الحليب فوق القهوة بعناية.
- استمتعي بمشروب الإسبريسو المحلى البارد منفرداً، أو إلى جانب نوع الحلوى المفضلة لديك.
طريقة الإسبريسو البارد بالحليب والقرفة
لإعداد مشروب الإسبريسو البارد بالحليب المكثف والقرفة اتبعي الخطوات الآتية:
المكونات
- ملعقتان من قهوة الإسبريسو.
- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- كوب من الثلج.
طريقة التحضير
- ضعي ملعقتين من قهوة الإسبريسو في آلة صنع القهوة المنزلية، ثمّ ضعي كوباً من الماء بدرجة حرارة الغرفة داخل الركوة.
- ارفعي الركوة على النار وانتظري إلى حين غليان الماء وامتزاجه بالقهوة.
- ضعي كوبا من الماء في ركوة أخرى، وارفعها على النار إلى حين غليانها.
- أضيفي نصف كوب من الحليب المكثف المحلى للماء أثناء غليانه، وركي حتى يمتزجا تماماً.
- أضيفي مزيج الإسبريسو المصنوع مسبقاً، وانتظري حتى يتجانس المشروبان.
- انتظري حتى تصبح القهوة فاترة، واسكبيها في الأكواب بعد وضع كمية من مكعبات الثلج فيها.
- انثري نصف ملعقة من القرفة المطحونة فوق الأكواب، ثمّ قدميها منفردة، أو إلى جانب نوع الحلوى المفضّل لديك.
للمزيد من المواضيع: تعرف على فوائد قهوة الإسبريسو، طريقة عمل الموكا بالإسبريسو
