ما هي نسبة الماء المضافة إلى القهوة؟

ما هي نسبة الماء المُضافة إلى القهوة؟

عند الرغبة بتحضير القهوة المطحونة، تُوجد هناك نسبة تُدعى بالنسبة الذهبية، وهي بأن تكون نسبة القهوة، إلى الماء المُضاف ما بين 1:15 إلى 1:18؛ أي أنه لكل 10 غرامات من القهوة، يتم إضافة 150 إلى 180 ملليلتر من الماء، ويُنصح باستخدام النسبة المتوسطة بينها، وهي 1:17؛ بحيث يتم إضافة 170 ملليلتر من الماء، لكل 10 غرامات من القهوة؛ فعلى سبيل المثال، في حال الرغبة بإعداد كوب واحد من القهوة، يتم استخدام ملعقتين كبيرتين من القهوة، ويُضاف إليها 3/4 كوب من الماء، وفي حال الرغبة بإعداد كوبين من القهوة، يتم استخدام 4 ملاعق كبيرة من القهوة، ويُضاف إليها كوب ونصف من الماء، وهكذا.^[١]

والجدير بالذكر أنه لا فرق في الوزن ما بين القهوة المطحونة، وحبوب القهوة الكاملة؛ حيث أن عملية طحن القهوة التقليدية لا تُسبب فقدان أي من الوزن، والجدير بالذكر أيضا، أنه قد تختلف النسبة المرغوبة من شخص لآخر، باختلاف تركيز القهوة المرغوب به؛ فإذا كان الشخص يُريد تحضير قهوة ذات تركيز عال؛ يُمكن استخدام نسبة 1:18، أما في حال كان الشخص يُريد تحضير قهوة بتركيز أخف؛ يُمكنه استخدام نسبة 1:15، لكن لا يُنصح باستخدام نسبة أكبر من 1:18، أو أقل من 1:15؛ فذلك سوف يُؤثر كثيرا على مذاق القهوة.^[١]

نسبة الماء المُضافة إلى القهوة سريعة التحضير

تختلف القهوة سريعة التحضير (بالإنجليزية: Instant coffee) عن القهوة المطحونة؛ حيث أن القهوة سريعة التحضير تأتي على شكل حبوب صغيرة الحجم، وهي عبارة عن حبوب القهوة التي تم تجفيفها، وعند الرغبة بتحضير كوب واحد من القهوة سريعة التحضير؛ يُنصح بإضافة ما بين 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير، إلى كوب من الماء ما يقارب 240 ملليلترًا.^[٢]

فوائد القهوة

إن شرب القهوة بالكميات المسموح بها، قد يُساعد على الحصول على العديد من الفوائد، لكن تجدر الإشارة إلى أن بعضاً من هذه الفوائد ما زالت غير أكيدة، وبحاجة للمزيد من الدراسات للتأكد منها، وفيما يأتي بعض من هذه الفوائد:^[٣]

• قد يساعد على زيادة التركيز.
• قد يُساهم في رفع مستوى الطاقة، وتحسين الأداء الرياضي.
• قد يُساعد على زيادة مُعدل حرق الجسم للدهون.
• قد يُساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض الدماغية؛ مثل مرض ألزهايمر، ومرض الباركنسون، والخرف.
• قد يُساهم في المُحافظة على صحة الكبد.
• قد يُقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض؛ مثل أمراض القلب، والسكري، والكلى، وغيرها.

الكمية التي يُسمح باستهلاكها من القهوة يوميًا

يُنصح الأشخاص البالغون باستهلاك ما لا يزيد عن 4 أكواب من القهوة يوميا؛ حيث أن هذه الكمية تحتوي على 400 مليغرام من الكافيين تقريبا، واستهلاك كمية أكبر من 400 مليغرام من الكافيين في اليوم الواحد، سواءً من القهوة، أو الشاي، أو غيرها من مصادر الكافيين؛ يزيد من فرص حدوث بعض الآثار الجانبية مثل القلق، والتوتر، والأرق، وزيادة مستوى ضغط الدم، وارتفاع معدل ضربات القلب، وغيرها من الأعراض.^[٤]