ما هي فوائد قهوة نواة التمر؟

قهوة نواة التمر (بالإنجليزية: Date seed coffee)؛ هي إحدى أنواع القهوة الخالية من الكافيين التي تمتاز بلونها البني الفاتح، والتي شاع استخدامها لاعتقاد البعض بأنها توفر الفوائد لجسم الإنسان، وبالرغم من قلة الدراسات العلمية حولها، إلا أنه فيما يأتي بعض الفوائد المحتملة لشربها:[١][٢]


تزيد من الطاقة في الجسم

بالرغم من أن مفعول قهوة نواة التمر ليس بنفس مستوى مفعول القهوة الغنية بالكافيين، إلا أن شربها يمكن أن يزود الجسم بحاجته من الطاقة، مع تفادي الأضرار التي يمكن أن تسببها القهوة الغنية بالكافيين.[٣]


تعُزز من صحة الجهاز المناعي

تحتوي قهوة نواة التمر على العديد من مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تقلل من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة الناتجة عن عملية الإجهاد التأكسدي على خلايا وأنسجة الجسم، ولذلك فإن شربها يزيد من نسبة مضادات الأكسدة في الجسم، وبالتالي يزيد من صحة الجهاز المناعي.[٢][٣]


تحافظ على اعتدال مستويات السكر في الدم

تعتبر قهوة نواة التمر مفيدة للمصابين بمرض السكري، فهي تحتوي على خصائص تقلل مشاكل في سكر الدم، وتقلل من احتمالية التعرض لمضاعفات مرض السكري المتعلقة بالكلى والكبد، وذلك لاحتوائها على مادة بروأنثوسيانيد (بالإنجليزية: Proanthocyanidins)، التي تحمي الكبد والكلى من التعرض للتلف على المدى البعيد.[٢][٣]


غنية بالفيتامينات والمعادن

قهوة نواة التمر غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن، ومن أبرزها؛ الصوديوم، والبوتاسيوم، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والكالسيوم، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين أ، وفيتامين ج، والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى الضرورية للجسم ووظائفه وصحته.[٢][٣]


تحافظ على اعتدال ضغط الدم

تحتوي قهوة نواة التمر على متعدد الفينول (بالإنجليزية: polyphenols)، وهو عبارة عن مضاد للأكسدة، له العديد من الفوائد في الجسم، والتي من أبرزها:[٣]

  • المحافظة على مستويات ضغط الدم.
  • المحافظة على صحة ومرونة الأوعية الدموية.
  • التعزيز من الدورة الدموية.
  • والتقليل من الكوليسترول في الجسم.




يمكن لـ 8-10 حبات من نواة التمر أن تصنع كوباً لذيذاً من القهوة، ويمكن الحفاظ عليها في الثلاجة وتخزينها حتى الاستخدام.




كيف يتم صناعة قهوة نواة التمر؟

سنذكر فيما يأتي خطوات تحضير قهوة نواة التمر بالتفصيل، حيث إنها تحتاج إلى ما يأتي من المكونات:[٤]

  • 8-10 حبات من نواة التمر.
  • نوع الحليب المفضل، سواء أكان حيوانياً أو نباتياً.
  • توابل مختلفة لإضافة الطعم؛ كالقرفة، وجوزة الطيب، والفانيلا، أو غيرها.
  • محليات؛ كالعسل أو السكر، أو شراب القيقب، أو شراب التمر، أو غيرها.


ويمكن تحضير هذه القهوة من خلال اتباع الخطوات الآتية:[٤]

  1. قم بغسل نواة التمر وتجفيفها جيداً قبل استخدامها.
  2. قم بتحميص البذور على 120 درجة لمدة 30-45 دقيقة على صينية خبز.
  3. اتركها لتبرد، وبعدها قم بطحنها داخل معالج الطعام، أو مطحنة التوابل.
  4. قم بتنخيل المسحوق الناتج، حتى تحصل على مسحوق ناعم جداً.
  5. قم بغلي القليل من الماء.
  6. أضف لمسحوق نواة التمر بعض التوابل المفضلة، وضعها على مرشح القهوة.
  7. قم بفلترة القهوة باستخدام الماء المغلي.
  8. أضف المحلي والحليب حسب الرغم، واستمتع بألذ قهوة.

المراجع

  1. ↑ "Study on Roasted Date Seed Non Caffeinated Coffee Powder as a Promising Alternative", researchgate, Retrieved 14/12/2022. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث "DATE SEED COFFEE (CAFFEINE-FREE COFFEE ALTERNATIVE)", alphafoodie, Retrieved 14/12/2022. Edited.
  3. ^ أ ب ت ث ج "What is Date Seed Coffee?"، magict، اطّلع عليه بتاريخ 14/12/2022. Edited.
  4. ^ أ ب "DATE SEED COFFEE (CAFFEINE-FREE)", coachellasbestdates, Retrieved 14/12/2022. Edited.