طريقة عمل كيك القهوة والكاكاو

تدخل الشوكولاتة إلى أطباق الحلويات والمشروبات الباردة والساخنة فتزيدها شهية ونكهة، فماذا لو زيد إلى نكهة الشوكولاتة الفريدة نكهة عابقة مثل نكهة القهوة لصنع قالب شهي من الكيك! لا شك أنك ستحظين بنتيجة مبهرة ندعوك لتجربتها عبر هذا المقال.

كيكة القهوة والكاكاو بكريمة الزبدة

لتحضير قالب من كيكة القهوة والكاكاو بكريمة الزبدة اتبعي الخطوات الآتية:^[١]

المكونات

• كوبان من السكر.
• كوب زيت نباتي.
• كوب حليب كامل الدسم.
• كوب قهوة سائلة بدرجة حرارة الغرفة (سريعة التحضير).
• حبة واحدة من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة من الفانيلا.
• كوبان من الطحين.
• ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• ملعقتان من كربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.

للكريما

• كوب من الزبدة الطرية.
• ثمانية أكواب من سكر الحلويات.
• ملعقة كبيرة خلاصة الفانيلا.
• ثلاثة أرباع الكوب حليب كامل الدسم.

طريقة التحضير

• اخفقي كوباً من السكر، وكوباً من الزيت، وكوباً من الحليب، وكوباً من القهوة مع بعضها البعض في وعاء عميق.
• أضيفي حبة من البيض، وملعقة من الفانيلا وامزجي جيداً.
• اخلطي كوبين من الطحين، وثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو في وعاء منفصل، ثمّ أضيفي لهما ملعقة من الملح، وأخرى من البيكنج باودر.
• أضيفي خليط الطحين والكاكاو إلى خليط الحليب والقهوة بالتدريج مع استمرار الخفق.
• صبي مقدار الخليط الناتج في صينيتي خبز مبطنتين بورق الزبدة، أو مدهونتين بالزيت والدقيق، وأدخليهما لفرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25- 30 دقيقة.
• حضري خليط الكريمة بخفق كوب من الزبدة الطرية، حتى تصبح ناعمة جداً، ثمّ أضيفي ثمانية أكواب من السكر، وملعقة من روح الفانيلا، وثلاثة أرباع الكوب من الحليب بشكل تدريجي، حتى تصلي للقوام المراد.
• انتظري قالبي الكيك حتى يبردان، واحشي منتصفهما بالكريما، وزيني الوجه والجوانب.

كيكة القهوة والكاكاو بكريمة الشوكولاتة

لتحضير قالب من حلوى القهوة والكاكاو المزين بكريمة الشوكولاتة اتبعي الآتي:^[٢]

المكونات

• كوبان إلا ربع من الدقيق.
• كوبان من السكر.
• ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو.
• ملعقة ونصف من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة ونصف بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• حبتان من البيض.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة فانيلا.
• كوب من القهوة الساخنة سريعة التحضير.

الكريما

• ثلاثة أكواب إلّا ثلث من السكر البودرة.
• ثلثا الكوب من الكاكاو.
• ربع كوب من الزبدة.
• ربع كوب من القهوة الساخنة.

طريقة التحضير

• سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 185 مئوية.
• بطني صينية بورق الزبدة وضعيها جانباً.
• امزجي المكونات الجافة جميعها في وعاء عميق حتى تتجانس.
• أضيفي حبتين من البيض، وكوباً من الحليب، ونصف كوب من الزيت، وملعقة من الفانيلا، وحركي ببطء للوصول إلى حالة من تجانس المواد.
• أضيفي كوباً من القهوة الساخنة وتابعي التحريك.
• صبي الخليط (سيكون شديد السيولة) في القالب، وأدخليه الفرن مدة 30-35 دقيقة، ثمّ أخرجيه واتركيه يبرد.
• اقلبي الكعكة وزينيها بالكريمة الناتجة عن خلط ثلاثة أكواب إلّا ثلث من السكر البودرة مع ثلثي الكوب من الكاكاو، وربع كوب من الزبدة بسرعة خفيفة، ثّم إضافة ملعقة من القهوة الساخنة في كل مرة لحين تشكل كريما ناعمة وخفيفة.
• قدمي كعكة القهوة والكاكاو منفردة، أو إلى جانب القهوة.

للمزيد من المواضيع: طريقة عمل كيكة القهوة والنسكافيه الشهية، طريقة عمل كيكة القهوة الشهية خطوة بخطوة