أنواع القهوة السوداء

تُعدّ القهوة السوداء (بالإنجليزية: Black coffee)؛ من أنواع القهوة التي تُحضر من حبوب القهوة المحمصة مع الماء؛ مما يُعطيها اللون الداكن، ويكون محتواها غنياً بالكافيين ومجموعة من العناصر الغذائية، فقد توفر بعض الفوائد الصحية، وتجدر الإشارة إلى وجود العديد من أنواع القهوة السوداء التي تختلف فيما بينها بنوع حبوب القهوة المستخدمة وطريقة تحضيرها؛[١] لذا يوضح ما يأتي بعضًا من أنواع القهوة السوداء:


الإسبريسو

الإسبريسو (بالإنجليزية: Espresso)؛ قهوة مركزة تُقدَّم في أكواب صغيرة الحجم تتراوح بين 25 إلى 35 مليلترًا، ويتم تصنيعها باستخدام آلة الإسبريسو الخاصة، إذ يتم وضع 7 إلى 9 غرامات من حبوب القهوة المطحونة مع الماء ليتم استخلاص القهوة تحت ضغط عالٍ في غضون 18 إلى 25 ثانية، وتجدر الإشارة إلى أنّهُ تزداد مرارة قهوة الإسبريسو بزيادة درجة تحميص القهوة المستخدمة، وتكون نسبة القهوة إلى الماء 1 إلى 2.[٢][٣][٤]


الأمريكانو

تُعدّ قهوة الأمريكانو (بالإنجليزية: Americano)؛ جرعة مخففة بالماء الساخن من الإسبريسو، إذ يتم إضافة شوت واحد من الإسبريسو إلى 1 كوب من الماء الساخن، وتجدر الإشارة إلى أنّها تحتوي على 80 مليغرامًا من الكافيين في الكوب.[٣][٥]


القهوة التركية

تُعدّ القهوة التركية (بالإنجليزية: Turkish coffee)؛ من أنواع القهوة السوداء غير المفلترة التي يتم تحضيرها من خلال إضافة الماء البارد إلى حبوب القهوة المطحونة وتسخينها على النار إلى أن تبدأ الرغوة في الظهور أي قبل الغليان بقليل، وتُقدم في أكواب صغيرة الحجم، ويُفضل قبل شُربها الانتظار إلى أن يترسب مسحوق القهوة في قاع الكوب، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذا النوع من القهوة يُعدّ محتواه من الكافيين عالياً؛ لعدم فلترتها، ويجب التنويه إلى أنّ الهيل يُعدّ من أحد المكونات الشائع إضافتها إلى القهوة التركية.[٦]


أنواع أخرى من القهوة السوداء

يوضح ما يأتي بعض الأمثلة على أنواع القهوة السوداء:[٧][٨]

  • القهوة المثلجة: (بالإنجليزية: Iced brew)؛ إذ يتم خلالها تبريد القهوة السوداء الطازجة وإضافة الثلج إليها ثم تقديمها للشُرب.
  • قهوة العين الحمراء: (بالإنجليزية: Red eye)؛ إذ تتكون هذهِ القهوة من كوب من القهوة السوداء المقطرة العادية مع 1 شوت من الإسبريسو.
  • قهوة العين السوداء: (بالإنجليزية: Black eye)؛ تتكون هذهِ القهوة من 1 كوب من القهوة السوداء المقطرة العادية مع 2 شوت من الإسبريسو.
  • قهوة العين المقطرة: (بالإنجليزية: Dripped eye)؛ وهي تُعّد ذات نكهة قوية، إذ تتكون من 1 كوب من القهوة السوداء المقطرة العادية مع 3 جرعات من الإسبريسو.
  • قهوة ريستريتو: (بالإنجليزية: Ristretto)؛ تُحضر هذهِ القهوة بنفس طريقة تحضير قهوة الإسبريسو؛ ولكنّ يتم خلالها استخدام نصف كمية الماء المستخدم في الإسبريسو.

المراجع

  1. ↑ SaVanna Shoemaker (25/10/2021), "Black Coffee: Benefits, Nutrition, and More", healthline, Retrieved 8/3/2022. Edited.
  2. ↑ Java (23/6/2021), "Making Espresso – Traditional & Alternative Brewing Methods", voltagecoffee, Retrieved 8/3/2022. Edited.
  3. ^ أ ب Ruchi S (27/10/2020), "Types of Coffee Drinks and Varieties", medindia, Retrieved 8/3/2022. Edited.
  4. ↑ "Different Types Of Coffee, Roasts, And Drinks", homegrounds, Retrieved 8/3/2022. Edited.
  5. ↑ "What Is An Americano? How Does It Differ From A Long Black Or Drip Coffee?", homegrounds, Retrieved 8/3/2022. Edited.
  6. ↑ Jillian Kubala (8/11/2018), "5 Reasons to Try Turkish Coffee (And How to Make It)", healthline, Retrieved 8/3/2022. Edited.
  7. ↑ Kate MacDonnell (7/1/2022), "22 Different Types of Coffee Drinks (With Pictures)", coffeeaffection, Retrieved 8/3/2022. Edited.
  8. ↑ "TYPES OF COFFEE", voltagecoffee, Retrieved 8/3/2022. Edited.