لطالما تميّز المطبخ العربي بالأطباق والمشروبات الشرقية ذات النكهة الخاصة، وإنّ من أشهر ما تتميز به الحضارة العربية القهوة العربية البدوية التي يتذوّق بها الشخص رائحة الماضي وأصالته، فإن كنت من محبي نكهة البن القوية منفرداً، أو مختلطاً بطعم المنكّهات العربية الأخرى فإليك هذا المقال.
القهوة العربية البدوية بالهال
لإعداد ركوة من القهوة البدوية بطعمها الأصلي بدون إضافات اتبعي الخطوات الآتية:
المكونات
- كوبان من الماء
- ملعقتان ونصف من القهوة العربية المطحونة
- ملعقتان من الهال المطحون
- رشة من الزعفران
طريقة التحضير
- ضعي كوبين من الماء في ركوة وسخنيها (قبل الوصول إلى الغليان).
- أضيفي ملعقتين ونصف من القهوة إلى ركوة الماء، وحركي المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- اتركي الماء والقهوة حتى يتجانسان ويصلان إلى مرحلة الغليان.
- ارفعي الركوة عن النار، ثمّ أضيفي ملعقتين من الهال المطحون، ورشة من الزعفران.
- أعيدي الركوة على نار هادئة واتركي المواد حتى تتجانس مع بعضها مدة عشر دقائق مع التقليب المستمر.
- قدّمي القهوة العربية منفردة أو إلى جانب التمور، أو قطع الحلوى المفضّلة لديك.
https://www.alrakia.com/174790-طريقة-عمل-القهوة-العربية-البدوية-بالص/
القهوة العربية البدوية بالمستكة والزعفران
لإعداد القهوة العربية البدوية بطعمها الأصيل مع إضافة بعض المنكّهات والمطيّبات الأخرى اتبعي الخطوات الىتية:
المكونات
- ثلاث ملاعق من القهوة العربية المطحونة بشكل خشن
- ربع ملعقة من المستكة المطحونة
- نصف ملعقة من الحب هال المطحون
- ربع ملعقة من الزعفران المطحون
- ربع ملعقة من كبش القرنفل
- كوب ونصف من الماء
طريقة التحضير
- اغلي كوباً ونصف من الماء في ركوة القهوة على النار.
- ارفعي الماء عن النار عند غليانه لإضافة باقي المكونات.
- أضيفي ثلاث ملاعق من القهوة، وربع ملعقة من كبش القرنفل، وربع ملعقة من المستكة، وربع ملعقة من الزعفران، ونصف ملعقة من الهال المطحون وحركي المواد بالماء جيداً.
- أعيدي ركوة الماء على نار هادئة لتغلي مدة عشر دقائق.
- أضيفي السكر إن رغبت إلى القهوة قبل صبّها بالفناجين، أو تجاوزي هذه الخطوة.
https://www.atyabtabkha.com/recipe/طريقة-عمل-القهوة-العربية-البدوية-1529780
القهوة العربية البدوية بالزنجبيل والقرفة
إن كنت من هواة النكهات الإضافية المميزة، فإليك طريقة إعداد القهوة العربية البدوية بالقرفة والزنجبيل:
المكونات
- كوب ونصف من الماء
- ثلاث ملاعق من القهوة العربية
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة
- ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
طريقة التحضير
- اغلي كوباً ونصف من الماء في ركوة القهوة على النار.
- ارفعي الماء عن النار عند غليانه لإضافة باقي المكونات.
- أضيفي ثلاثة ملاعق من القهوة، وربع ملعقة من كبش القرنفل، وربع ملعقة من المستكة، وربع ملعقة من الزعفران، وربع ملعقة من الهال المطحون، وربع ملعقة من الزنجبيل المطحون، وربع ملعقة من القرفة وحركي المواد بالماء جيداً.
- أعيدي ركوة الماء على نار هادئة واتركيها تغلي مدة عشر دقائق.
- أضيفي السكر إن رغبت إلى القهوة قبل صبّها بالفناجين، أو تجاوزي هذه الخطوة.
https://albseet.com/news/1171/
للمزيد من المعلومات: فوائد القهوة العربية بالهيل، تعرف على فوائد القهوة العربية لصحتك
