تعرف على قهوة إسبريسو وعلى أهم ما يميزها

تعرف على قهوة إسبريسو وعلى أهم ما يميزها

تعد قهوة الإسبريسو (بالإنجليزية: Espresso) شكلاً من أشكال القهوة، حيث تتميز بنكهتها القوية، والمركزة؛ ويعود السبب وراء هذه النكهة، إلى طريقة تحضير قهوة الإسبريسو؛ حيث يتم تحضيرها من خلال إجبار الماء المغلي، أو البخار المضغوط، على المرور من خلال حبوب القهوة المطحونة ناعماً، وذلك في مدة قصيرة نسبياً؛ حيث إن هذه الطريقة تختلف عن طريقة استخراج القهوة المخمرة (بالإنجليزية: Brewed coffee) الشائعة، والتي تتم من خلال صب الماء الساخن ببطء على حبوب القهوة المطحون لمدة أطول من المدة التي تحتاجها قهوة الإسبريسو.^[١]

وبالإضافة إلى النكهة القوية، والمركزة، تتميز قهوة الإسبريسو بأن الحصة الغذائية منها تُعد صغيرة الحجم؛ حيث إن الحصة الواحدة من قهوة الإسبريسو تأتي بحجم يتراوح ما بين 60 إلى 90 ملليلتر تقريباً، مُقارنة مع حجم الحصة للقهوة المُخمرة؛ والذي يتراوح ما بين 240 و350 ملليلتر تقريباً، كما تجدر الإشارة إلى أنه وعلى الرغم من صُغر حجم الحصة الواحدة من قهوة الإسبريسو، إلا أن محتواها من الكافيين يُعد مُرتفعاً؛ حيث يحتوي كوب بحجم 60 ملليلتر على 127 مليغرام من الكافيين، وهي كمية كبيرة، خاصة إذا تم مُقارنتها مع القهوة المُخمرة؛ التي يحتوي كوب بحجم 240 ملليلتر منها، على ما يتراوح ما بين 85 إلى 185 مليغرام من الكافيين.^[١]

القيمة الغذائية في قهوة الإسبريسو

يُوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية التي يحتوي عليها كوب بحجم 60 ملليلتر من قهوة الإسبريسو:^[٢]

فوائد قهوة الإسبريسو

توجد هناك العديد من الفوائد التي يُمكن الحصول عليها من شرب قهوة الإسبريسو، لكن تجدر الإشارة إلى أن العديد من هذه الفوائد ما زالت غير أكيدة، وبحاجة إلى المزيد من الدراسات، والأبحاث للتأكد من صحتها، وفيما يأتي بعض من هذه الفوائد الصحية لقهوة الإسبريسو:^[٣]

• المُساعدة على خسارة الوزن؛ حيث يُعتقد بأن للكافيين دوراً كبيراً في الشعور بالشبع.
• المُساعدة على تحسين المزاج، والتقليل من فرص الإصابة بالاكتئاب.
• المُساهمة في زيادة التركيز، والانتباه.
• التقليل من احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
• توفير الجسم بمُضادات للأكسدة؛ الأمر الذي قد يُساعد على التقليل من فرص الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية.
• المُساعدة على تحسين الأداء الرياضي، ورفع مستوى الطاقة في الجسم.

الكمية المُناسبة من الإسبريسو يوميًا

وُجد أن شرب كمية لا تزيد عن 400 مليغرام من الكافيين يومياً يُعد مُناسبا للأشخاص البالغين؛ لذا وبما أن كوباً من الإسبريسو يحتوي على 127 مليغرامًا من الكافيين؛ إذا فهذا يعني بأنه لا يجب شرب أكثر من 3 أكواب من قهوة الإسبريسو في اليوم الواحد.^[٤]

محاذير شرب الإسبريسو

على بعض الفئات استشارة الطبيب المُختص قبل شرب القهوة بشكل عام، مثل المرأة الحامل، ومرضى الصرع، ومرضى القلب، ومرضى القلق، ومرضى نزيف الدم، ومرضى الإسهال، ومرضى ارتفاع ضغط الدم، والمرضى الذين يُعانون من فقدان السيطرة على المثانة، والذين يُعانون من التهاب في المفاصل، وغيرهم.^[٥]