تحافظ القهوة على لذّتها، ومذاقها الفريد دون أن تفقد شغفنا تجاهها كل يوم، إلّا أنه لمن الجيد الاستمتاع بإعدادها بطرق مختلفة بين الفترة والأخرى، وإنّ من أنواع القهوة المعروفة في جميع أنحاء العالم قهوة الإسبريسو بالحليب، إذ تُعتبر من المشروبات الدافئة التي تضيف إلى اليوم نكهة ذات طابع مختلف، فإليك طريقة إعدادها خطوة بخطوة في هذا المقال.
تحضير الإسبريسو بالحليب باستخدام الماكينة الخاصة
لإعداد قهوة الإسبريسو بالحليب باستخدام الماكينة الخاصة، ما عليك إلّا اتباع الآتي:
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من قهوة الإسبريسو الجاهزة.
- ثلث كوب من الماء.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- سكر (وفقاً للرغبة).
طريقة التحضير
- ضعي ثلاث ملاعق من قهوة الإسبريسو في الماكينة لتحضيرها على أن تتّبعي تعليمات الشركة المصنعة لها.
- ضعي ثلاثة أكواب من الحليب في قدر مناسب على نار متوسطة أو عالية مع الانتباه له إلى حين الوصول إلى درجة الغليان.
- خفّضي درجة الحرارة إلى منخفضة بحيث يحافظ الحليب على حاله في الغليان لحين انتهائك من تحضير القهوة.
- ضعي كمية من السكر في الفنجان المُعدّ للإسبريسو، أو تجاوزي ذلك في حال عدم رغبتك بتناول كوب من القهوة المحلّاة.
- صبي القهوة في كوب -يفضّل أن يكون طويلاً- ثمّ صبّي الحليب المغلي فوقه من ارتفاع؛ حتى تتشكل طبقة رغوية في الجزء العلوي من الكوب.
- تناولي كوب القهوة ساخناً منفرداً، أو إلى جانب قطعة من الكرواسون، أو الحلوى المفضّلة لديك.
تحضير الإسبريسو بالحليب باستخدام الخلاط
في حال الرغبة في تناول قهوة الإسبريسو بالحليب مع عدم وجود ماكينة خاصة لإعدادها، يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي لذلك، وفقاً للآتي:
المكونات
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من القهوة سريعة الذوبان.
طريقة التحضير
- ضعي نصف كوب من السكر، ونصف كوب من القهوة سريعة الذوبان مع كوب من الماء في الخلاط الكهربائي وقومي بتشغيله على سرعة مرتفعة إلى حين امتزاج المواد مع بعضها البعض وتشكّل رغوة كثيفة.
- ضعي ثلاثة أكواب من الحليب في قدر مناسب على النار، وانتظري حتى يصل درجة الغليان.
- ضعي القليل من الرغوة المتشكّلة في الخلاط في أكواب الإسبريسو المعدّة للتقديم.
- صبّي الحليب المغلي في الأكواب بالتساوي من على ارتفاع.
- قدّمي أكواب الإسبريسو بالحليب ساخنة منفردة، أو إلى جانب الكرواسون، أو قطع الحلوى المفضّلة لديك.
تحضير الإسبريسو البارد بالحليب
يمكنك تحضير الإسبريسو البارد بالحليب باتباع الآتي:
المكونات
- نصف كوب من الحليب المكثّف.
- كوب من مكعبات الثلج.
- كوب وربع من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من قهوة الإسبريسو.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
- حضري قهوة الإسبريسو بإضافة ملعقتين من قهوة الإسبريسو إلى نصف كوب من الماء في ركوة على النار.
- ارفعي الركوة عن النار عند امتزاج القهوة بالماء والغليان.
- ضعي كوباً وربعاً من الماء في قدر واسع على النار وانتظري حتى الغليان، ثمّ ارفعيه عن النار وأضيفي نصف كوب من الحليب المكثّف وحركيهما معاً.
- أضيفي قهوة الإسبريسو المعدّة مسبقاً إلى مزيج الحليب وحركي لتحقيق التجانس بين المكونين.
- انتظري حتى يبرد المزيج ويصبح فاتراً، ثم املئي كوبين بمكعبات الثلج.
- صبّي القهوة في أكواب الثلج بالتساوي، وانثري فوقها ملعقة من القرفة المطحونة.
- قدّمي الإسريسو البارد منفرداً، أو مع قطع الحلوى المفضلة لديك.
