تأثير القهوة على امتصاص فيتامين د في الجسم

يعتبر فيتامين د من أهم الفيتامينات في الجسم، حيث إنه يساعد على امتصاص عنصر الكالسيوم، المسؤول عن إنتاج ونمو عظام الجسم، لكن العديد من الدراسات أثبتت أن شرب القهوة بكميات كبيرة يمكن أن يؤثر على امتصاص فيتامين د، وذلك لأن الكافيين الموجود في القهوة يثبط من عمل مستقبلات فيتامين د الموجودة في خلايا الجسم، مما يعيق من عملية امتصاصه.[١][٢]


ونظراً لأهمية فيتامين د في امتصاص الكالسيوم لبناء العضلات، فإن ذلك قد يؤثر على كثافة المعادن في العظام، مما قد يؤدي إلى زيادة في احتمالية الإصابة بهشاشة العظام، إضافةً إلى احتمالية الإصابة بضعف في العضلات، وزيادة في الوزن، وغيرها من الأمراض.[١][٢]


بالاعتماد على ما سبق؛ فقد حذرت الكثير من الدراسات من شرب أكثر من 3 أكواب من القهوة يومياً، لأن ذلك قد يمنع من امتصاص فيتامين د في الجسم، ولكنها أشارت إلى أن شرب أقل من 3 أكواب يومياً ليس له أي أضرار محتملة تتعلق في امتصاص فيتامين د، مما يعني أنه كلما زادت كمية الكافيين المشروبة من خلال القهوة، كلما زادت احتمالية إصابة الأشخاص بنقص في فيتامين د.[٢][٣]




يجدر التنويه إلى أهمية الحاجة لإجراء المزيد من الدراسات والأبحاث العلمية لإثبات علاقة فيتامين د بالقهوة، حيث إن بعض الدراسات الحالية لم تجد أي علاقة بينهما، وبعض الدراسات الأخرى أوجدت فوائد له.




تأثير القهوة على امتصاص الفيتامينات والمعادن في الجسم

يمكن للكافيين الموجود في القهوة أن يؤثر على العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، وذلك كالآتي:[٤][٥]

  • الكالسيوم؛ حيث إن الكافيين يمكن أن يقلل من نسب الكالسيوم في الجسم عن طريق البراز والتبول، فللكافيين خصائص مدرة للبول، يمكن أن تؤدي إلى فقدان 5 ميللغرام من الكالسيوم مع كل كوب يتم شربه من القوة.
  • الحديد؛ يمكن أن يؤثر الكافيين على امتصاص الحديد الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء، حيث إن شرب القهوة بنفس وقت تناول الأطعمة الغنية بالحديد يمكن أن يسبب ضعفاً في امتصاص الحديد بنسبة 80%.
  • فيتامينات ب؛ بسبب خصائص الكافيين المدرة للبول، فإن ذلك قد يزيد من عملية التبول، والتي بدورها قد تسبب في التخلص من الفيتامينات الذائبة في الماء، والتي من أبرزها مجموعة فيتامينات ب.


كيفية تقليل تأثير القهوة على امتصاص الفيتامينات والمعادن في الجسم

قد يكون التوقف عن شرب القهوة كلياً أمراً صعباً، ولذلك فقد أوجدت بعض الدراسات أن توقيت شرب القهوة يعتبر مهماً للتقليل من تأثير الكافيين على الفيتامينات والمعادن، حيث إن إحدى الدراسات أثبتت أن شرب القهوة قبل ساعة من تناول الطعام قد لا يؤثر على امتصاص المعادن والفيتامينات، مع أهمية تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة.[١][٦]


كذلك ينصح بالتقليل من كمية القهوة المشروبة يومياً، وتقليلها حتى كوب إلى كوبين في اليوم الواحد فقط، بحيث لا تزيد نسبة الكافيين يومياً عن 300 ميللغرام.[١][٦]

المراجع

  1. ^ أ ب ت ث also demonstrated that the,cells responsible for producing bone. "Does caffeine affect the absorption of vitamins and minerals?"، hollandandbarrett، اطّلع عليه بتاريخ 22/11/2022. Edited.
  2. ^ أ ب ت "Don’t drink coffee with these vitamins"، mdlinx، اطّلع عليه بتاريخ 22/11/2022. Edited.
  3. "One Major Side Effect of Caffeine on Your Vitamin D Levels, New Study Says", eatthis, Retrieved 22/11/2022. Edited.
  4. "The Effect of Caffeine on Vitamin Absorption", visionpersonaltraining, Retrieved 22/11/2022. Edited.
  5. "Does Caffeine Affect the Absorption of Vitamins or Minerals?", livestrong, Retrieved 22/11/2022. Edited.
  6. ^ أ ب "What Is the Link Between Caffeine and Vitamin D?"، lovetoknowhealth، اطّلع عليه بتاريخ 22/11/2022. Edited.